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Le Hachis parmentier

Le hachis parmentier de La Cuisine d'Assia

avec le moule en bois spécial gratin


 ingrédients hachis parmentier ingrédients hachis parmentier


  1. Epluchez les oignons et coupez-les en 4.
  2. Mixer les oignons, la viande coupée en gros cubes jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  3. Ajoutez l'huile d'olive et le persil. Mélanger.
  4. Faire cuire 20 minutes puis réserver.
  5. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes de 3 cm, rincez les et déposez les dans un panier vapeur.
  6. Ajoutez 500 ml d’eau dans la cocotte-minute, déposez le panier vapeur et lancez la cuisson pour 25 minutes. A la fin de la cuisson vérifier si les pommes de terre sont cuites, sinon prolongez la cuisson.
  7. Placez les pommes de terre et le reste des ingrédients et mixez jusqu’à obtenir une purée. Ajoutez un peu plus de lait selon la texture désirée.
  8. Préchauffez le four à 210°C.
  9. Répartir la viande au fond du moule bois spécial gratin puis étaler la purée de pomme de terre par-dessus et lisser la surface avec une spatule.
  10. Saupoudrez de chapelure et enfournez pour 20 minutes


                                             photo hachis parmentier

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