Comment présenter un plateau de fromages

L'importance de la présentation 

Présenter un beau plateau de fromages fait toute la différence dans la dégustation ! Il est toujours plus appétissant de voir des produits bien présentés, cela suscite l’envie. Fromagers, traiteurs, restaurateurs : nos plateaux à fromages vous permettront de mettre vos fromages en valeur ! 

Donnez du choix

La variété des fromages à proposer est un point à ne pas négliger. Proposez du choix dans vos plateaux. 

On conseille d’avoir entre 6 et 8 fromages différents :

• Fromage frais ou crémeux (comme le chèvre frais ou le Saint-Maure de Touraine)
• Fromage à pâte molle (comme le Brie ou le Camembert)
• Fromage à pâte pressée non cuite (St-Nectaire, Munster ou Cantal)
• Fromage à pâte pressée cuite (Comté, Gruyère ou Emmental)
• Fromage à pâte persillée (Roquefort, Bleu ou Gorgonzola)
• Fromage de chèvre (un crottin ou un chèvre frais)
• Fromage à croûte lavée (Livarot ou Epoisses)

Soignez la disposition de vos fromages

Alternez les formes et les tailles : ronds, carrés, blocs…

Vous pouvez disposer comme vous le souhaitez les fromages entiers ou des portions déjà coupées pour le côté pratique.

Organisez les fromages par type : les fromages à pâte molle d’un côté, les fromages à pâte persillée d’un autre côté.

Pensez à disposer vos fromages de manière à ce qu’il ne reste aucun vide sur votre plateau.

Choisir le bon plateau

Le plateau fera une bonne partie de votre présentation. A chaque modèle sa spécificité et ses avantages.

Notre sélection de plateaux à fromages

Plateau fromage bois

Conçu à partir de bois de peuplier français avec un revêtement papier, ce plateau fromages est idéal pour les fromages coulants ou à pâte molle comme le camembert, le brie, le coulommiers, le saint-marcellin.

Barquette fromage carton

Optez pour le côté traditionnel à prix économique. Notre barquette à fromage est imprimée en imitation bois. Elle est disponible en coloris bois clair ou bois foncé.

 Les accompagnements pour le fromage qui feront la différence !

Ne lésinez pas sur les accompagnements !

• Le pain : c’est bien connu, un bon fromage se mange avec du bon pain ! Ajoutez donc à votre présentation du pain de toute variété comme du pain aux noix, aux figues, aux céréales… 
• Les fruits frais : pour plus de fraîcheur, ajoutez des petites grappes de raisins, des figues et des quartiers de clémentines.
• Les fruits secs : pour le côté croquant, ajoutez des noix, des noisettes ou des amandes.
• Les confitures et gelées : la figue et l’oignon se marieront à merveille avec vos fromages et cela apportera un côté visuel plus coloré.
• Le miel : parfait pour amener une touche sucrée et légèrement colorée. Ajoutez un filet de miel sur votre fromage de chèvre ou fromage bleu.